Secondi Piatti

Piatto del Prevosto (Polenta, Salamella di Vitella, Funghi Porcini e Bagoss)
(Grilled sausage, mushrooms, polenta and Bagoss cheese)
Ossobuco di Vitello con Funghi Porcini e Polenta Bresciana
Braised Veal with Mushrooms and Polenta
Filetto di Fassone Piemontese Pancettato con Porcini e Tartufo Nero
Fassone Fillet with Bacon, Porcini Mushrooms and Black Truffle
Guancino di Bue Stufato nel Nebbiolo con Polenta Bresciana
Stewed Ox Cheek with Nebbiolo and Polenta
Controfiletto di Chianina con Ristretto di Balsamico e Miele di Castagno
Chianina Silroin with Balsamic Vinegar and Honey Sauce
Guancetta di Vitella brasata con Tre Funghi e Polenta Bresciana
Veal Cheek with Mushrooms and Polenta
Stinco di Cinta Senese al rosso di Montalcino e Polenta Bresciana
Cinta Senese Pig’s Shin cooked in Rosso di Montalcino wine
Tartara di Filetto alla Mangiafuoco
Steak Tartare “alla Mangiafuoco”
Uova al Tegamino con Tartufo Nero e Bagoss
Fried Eggs with Black Truffle and Bagoss Cheese
Lombata Bresciana con Osso Frollatura 40gg a secco
Grilled Loin Steak
Tagliata di Manzetta Marchigiana con Rucola e Bagoss
Sliced Beef with Arugula and Bagoss Cheese
– – –