La Famiglia
Una cucina genuina fatta di piatti saporiti che lasciano un ricordo e creano una voglia di ritornare a provarli.
Savino
Savino è riuscito a recuperare, da alcune famiglie storiche della città, alcuni quaderni, vecchi ormai di decenni, sui quali le nonne si appuntavano le antiche ricette, tramandate di generazione in generazione fin dai lontani avi. Coniglio nostrano, polenta, manzo all’olio di Rovato, Casoncelli della tradizione, Gnocchetti alla Camuna, Lombata bresciana con osso, Rane arrostite alla Bresciana sono solo alcuni dei magnifici piatti che troviamo in questo accogliente cantuccio e che arrivano proprio da questi antichi manoscritti.
Federico
Dopo anni di esperienza nel settore della ristorazione all’estero, Federico sceglie di ritornare nella sua città, Brescia, per integrare alla tradizione della trattoria del padre nuovi concetti di cucina, trasformando lentamente in maniera impercettibile la cucina e l’ambiente di Trattoria Mangiafuoco, mantenendone pero i valori e la genuinità dei piatti e dell’accoglienza.